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關(guān)于“三月三”的活動我們已經(jīng)說了很多了，與區(qū)內(nèi)壯族的風(fēng)俗習(xí)慣一樣，壯族“三月三”的美食也是非常有特色！例如艾葉糍粑、五色糯米飯、發(fā)糕等。這些美食不僅吃起來令人回味無窮，其來歷也是有相應(yīng)美麗的傳說。今天我們就為大家來大揭秘吧！
艾葉糍粑
清明前后，是艾草生長茂盛且最為鮮嫩的時節(jié)，由于農(nóng)歷三月三與清明節(jié)靠近，艾葉糍粑也成了“三月三”必吃的美食。
傳說：其實艾葉糍粑，也是青團的一種。傳說有一年清明節(jié)，太平天國將領(lǐng)李秀成被清兵追捕，在一農(nóng)民的幫助下躲在耕地旁的隱蔽處。農(nóng)民回家的路上思索帶什么東西給李秀成吃時，一腳踩在一叢艾草上，滑了一跤，爬起來時只見手上、膝蓋上都染上了綠瑩瑩的顏色。他頓時計上心頭，連忙采了些艾草回家洗凈煮爛擠汁，揉進糯米粉內(nèi)，做成一只只米團子。然后把青溜溜的團子放在青草里，混過哨兵的檢查拿給李秀成吃。吃青團的習(xí)俗就此流傳開來。
五色糯米飯
黑、紅、黃、白、紫――五色糯米飯是壯族地區(qū)的傳統(tǒng)美食，因糯米飯呈多種色彩而得名，又稱“烏飯”。壯家人把五色糯米飯看作吉祥如意、五谷豐登的象征。
傳說：古時候壯家村寨有個青年叫特儂，外出干活總是帶著糯米飯。而山上的猴子總是把糯米飯搶去。有一次，特儂隨手扯了楓葉驅(qū)趕猴子，卻發(fā)現(xiàn)自己掐楓葉的手被染上了黑色。他靈機一動，回家后把楓葉浸泡到糯米飯里蒸煮，制成了黑色糯米飯。猴子看見一大團黑乎乎的東西，以為是毒物不敢碰。特儂吃了黑色糯米飯，口不干不燥也不膩倦，反而覺得渾身是力。后來，壯家人都學(xué)著特儂做黑色糯米飯，后又逐漸用黃梔子、紅藍草等做成了黃色、紅色、紫色糯米飯。
發(fā)糕
蓮花發(fā)糕是南寧人拜祖祭祀必不可少的特色食品。蓮花發(fā)糕有焦黃、泥黃、雪白三色，焦黃色發(fā)糕是最傳統(tǒng)地道的做法，后兩種是隨著市場的發(fā)展，顧客口味的差異化而演變出的新品種。
傳說：相傳有一位農(nóng)家小媳婦在拌粉蒸糕時，不小心碰翻了擱在灶頭上的一碗酒糟，眼看酒糟流進米粉中。小媳婦怕遭到公婆的責(zé)罵，只得把沾了酒糟的米粉依舊拌好，放在蒸籠里蒸。誰知由于酒糟的發(fā)酵作用，這一籠糕蒸得特別松軟可口，還有一股微微的酒香。
壯粽
寧明壯粽是用糯米、豬肉等煮制成的一種大粽粑，是壯族“三月三”特制的傳統(tǒng)食品。
傳說：壯家粽子起源于宋代，叫“風(fēng)莫”。它是一種特大的粽粑。大年夜，姑娘們便把煮熟的“風(fēng)莫”從鐵鍋里撈出來，以備正月食用。正月十五，出嫁姑娘都要回娘家吃風(fēng)莫飯，父母打開風(fēng)莫，分給全家人。兒女須將風(fēng)莫吃完，以示孝敬父母，祈求父母高壽。
當(dāng)然，除此之外，區(qū)內(nèi)還有很多非常獨具民族特色的美食，由于篇幅有限，我們不能一一向各位介紹 ，對這些感興趣的朋友們，不防自己去感受與品嘗一番！
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